Oleh: Rahmi Nurfitriana
Balanganews.com – Sambal goreng hati adalah hidangan yang tidak hanya mengundang selera, tetapi juga menawarkan nilai gizi tinggi dari hati yang kaya akan zat besi dan protein. Berikut adalah resep sambal goreng hati yang sederhana namun menggugah selera.
Bahan-bahan:
-300 gram hati sapi atau ayam, potong dadu kecil
-2 buah kentang, potong dadu atau sesuai selera
-2 sendok makan minyak goreng
-2 lembar daun salam
-2 batang serai, memarkan
-3 siung bawang putih, haluskan
-5 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera pedas)
-1 sendok teh gula merah, serut halus
-Garam dan merica secukupnya
-Air secukupnya
Langkah-langkah:
-Rebus hati dengan air garam hingga empuk.
-Tumis semua bumbu/bahan-bahan hingga harum.
-Tambahkan air.
-Masukkan hati yang telah direbus ke dalam bumbu tumis.
-Masukkan potongan kentang.
-Aduk rata dan koreksi rasa dan tunggu hingga matang dan bumbu meresap.
Sajikan dengan Nasi Hangat
Sambal goreng hati siap dinikmati, lezatnya bisa dipadukan dengan nasi hangat. Sambal goreng hati ini tidak hanya menawarkan cita rasa yang menggoda, tetapi juga memberikan variasi dalam hidangan sehari-hari. Selamat menikmati harmoni pedas dan gurih yang tercipta dari paduan bumbu khas Indonesia.
