Balanganews.com – Cireng balado adalah variasi dari cireng (aci goreng), makanan yang terbuat dari tepung tapioka digoreng hingga renyah. Dalam versi balado, cireng yang sudah digoreng dicampur dengan bumbu balado pedas, yang dibuat dari campuran cabai, bawang, gula, dan garam. Rasa pedas dan gurih dari bumbu balado memberikan sentuhan khas yang membuat camilan ini semakin nikmat dan menggugah selera. Cireng balado populer sebagai jajanan jalanan dan cocok disantap sebagai camilan di berbagai kesempatan.
Berikut adalah resep cireng balado yang renyah dan pedas!
Bahan Cireng:
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Balado:
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Cara Membuat Cireng:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.
- Rebus air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. Setelah mendidih, tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih atau sesuai selera.
- Panaskan minyak di penggorengan, lalu goreng cireng hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Balado:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
- Masukkan cireng yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado, aduk hingga bumbu merata di seluruh cireng.
- Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
