Balanganews.com – Setelah seharian berpuasa, tak ada yang lebih menyegarkan daripada hidangan berbuka yang manis dan kaya akan nutrisi. Salah satu pilihan terbaik adalah olahan berbasis buah yang tidak hanya lezat, tetapi juga mengembalikan energi dengan cepat. Kali ini, saya akan membagikan resep Es Buah Segar dengan Kuah Santan Gula Merah, perpaduan buah-buahan segar dengan kuah manis gurih yang menggugah selera.
Berikut resep Es Buah Segar dengan Kuah Santan Gula Merah, hidangan manis dan menyegarkan untuk berbuka puasa.
Bahan:
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1 buah naga merah, potong dadu
- ½ buah melon, potong dadu
- ½ buah alpukat, keruk dengan sendok
- 100 gram nata de coco (opsional)
- 2 sdm biji selasih, rendam dalam air hangat hingga mengembang
- Es batu secukupnya
Kuah Santan Gula Merah:
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah, serut
- 2 lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Cara Membuat:
Membuat Kuah Santan Gula Merah:
- Rebus santan dengan gula merah, daun pandan, dan garam. Aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah gula larut dan kuah mendidih, matikan api, saring, dan dinginkan.
Menyusun Es Buah:
- Siapkan mangkuk besar, masukkan semua potongan buah, nata de coco, dan biji selasih.
- Tambahkan es batu sesuai selera.
- Siram dengan kuah santan gula merah yang sudah dingin.
Sajikan segera dalam keadaan dingin.
Minuman ini tidak hanya segar, tetapi juga mengandung serat dan vitamin dari buah-buahan, cocok untuk mengembalikan energi setelah berpuasa. Selamat mencoba! (rmi)
