Balanganews.com – Sup udang adalah hidangan yang terbuat dari udang yang dimasak dalam kuah kaldu yang biasanya diberi tambahan bumbu dan rempah-rempah. Sup ini biasanya disajikan hangat dan sangat populer di berbagai masakan di seluruh dunia.
Berikut adalah resep untuk membuat sup udang:
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan
- 1 liter kaldu udang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang halus
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Daun seledri secukupnya untuk hiasan
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kaldu udang ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Tambahkan wortel dan biarkan mendidih lagi hingga wortel setengah matang.
- Masukkan udang, seledri, dan tomat ke dalam panci. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
- Biarkan sup mendidih sebentar lagi hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Angkat panci dari api. Sajikan sup udang dalam mangkuk, hiasi dengan daun seledri, dan nikmati selagi hangat. Selamat mencoba! (rmi)
