Balanganews.com – Singkong Kuah Santan adalah hidangan yang terbuat dari singkong yang dimasak dengan kuah santan gurih. Hidangan ini sering dijadikan sebagai cemilan atau makanan penutup di berbagai daerah di Indonesia.
Berikut adalah resep Singkong Kuah Santan:
Bahan-bahan:
500 gram singkong, kupas dan potong menjadi irisan tipis
400 ml santan kental
200 ml air
Gula pasir secukupnya
1/2 sendok teh garam
Daun pandan, simpulkan
Secubit garam
Cara membuat:
-Rebus singkong yang telah dipotong dalam air mendidih dengan sedikit garam selama sekitar 10-15 menit atau hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-Sementara itu, dalam panci lain, campurkan santan kental, air, gula, garam, dan daun pandan. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih.
-Setelah santan mendidih, masukkan potongan singkong yang telah direbus ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit atau hingga kuah meresap dan bumbu merata.
-Setelah matang, angkat singkong kuah santan dari panci dan sajikan dalam mangkuk atau piring saji.
Singkong kuah santan dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Selamat mencoba dan menikmati singkong kuah santan sebagai cemilan!
