Balanganews.com – Ikan bakar adalah hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang lezat dan cita rasa yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat ikan bakar yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan kembung/nila/kakap/gurame (sesuai selera)
- 1 jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt cabai rawit (opsional)
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan bumbu halus, kemudian giling atau blender hingga halus.
- Tambahkan kecap manis, minyak goreng, dan garam secukupnya ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus secara merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan panggangan atau wajan anti lengket. Bakar ikan di atas api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap atau sambal terasi.
Tips:
- Gunakan ikan yang segar agar hasil bakaran lebih enak.
- Pastikan bumbu halus tercampur rata dengan kecap manis, minyak goreng, dan garam.
- Diamkan ikan dengan bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar ikan di atas api sedang agar tidak gosong.
- Sajikan ikan bakar dengan sambal favorit Anda. (rmi)
