Balanganews.com – Ayam Saos Blackpaper adalah hidangan ayam yang dimasak dengan saus lada hitam. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ayam yang digoreng atau dipanggang (sesuai selera), kemudian disajikan dengan saus yang terbuat dari lada hitam, bawang putih, bawang merah, bawang bombai, saus tiram, kecap manis, dan bumbu lainnya. Hidangan ini memiliki rasa pedas dan gurih yang khas.
Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 Kg daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera
- 4 sendok makan minyak sayur
- 2 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Lada hitam kasar secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Sejumput gula pasir
- 400 ml air
- Sedikit tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk mengental
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai, bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang atau dipanggang, aduk-aduk.
- Tambahkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan gula. Aduk rata sambil koreksi rasa.
- Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
- Angkat dan sajikan Ayam Saos Blackpaper panas dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba! (rmi)
